Hummus Amamamusi
Roślinna wersja kuchni bliskowschodniej z naszym znakomitym hummusem w roli głównej.
O hummusie wiemy wszystko, robimy go od 2012 roku według naszego autorskiego przepisu. Nasi goście są zgodni, jest znakomity i niezmiennie pyszny!
NASZ HUMMUS
Oprócz klasycznego, przygotowujemy hummus w autorskich wersjach smakowych.
Dla nas ważna jest jakość. Doglądamy cieciorki od namoczenia, przez gotowanie do zblendowania. Każdy składnik jest ważny. Jego pochodzenie, rodzaj uprawy, transport.
SKŁAD HUMMUSU
- ciecierzyca – z ekologicznych upraw, sami ją moczymy i gotujemy do odpowiedniej miękkości
- oliwa - świetnej jakości, tłoczona na zimno
- tahini – pasta sezamowa z Libanu
- sok z cytryny - sami wyciskamy ze świeżych cytryn
- czosnek - wyłącznie z polskich upraw
- kumin - bliskowschodnia przyprawa, którą prażymy dla pogłębienia aromatu
- sól – kamienna ze złóż wielickich
Nasz hummus nie zawiera konserwantów i sztucznych barwników. Uwaga Alergicy, hummus zawiera sezam.
WARTOŚCI ODŻYWCZE
W 100 g hummusu jest 248 kcal / 1028 KJ.
MENU
Czy zjesz coś na miejscu? A może weźmiesz ze sobą?
O NAS
Robimy hummus od 2012 roku na krakowskim Kazimierzu
NASZA HISTORIA
Podróże kształcą i inspirują. Tak również było w przypadku Hummus Amamamusi. W czasie wypraw, odkrywając nowe smaki i zapachy, kiełkowała myśl o stworzeniu własnego miejsca. Pełnego rodzinnej atmosfery, aromatów gotujących się potraw, z dużym stołem pośrodku, przy którym społem można zjeść pyszny hummus i napić się dobrej kawy i herbaty.
Z tych marzeń w 2012 roku powstała maleńka restauracja przy ul. Augustiańskiej na krakowskim Kazimierzu. Dziupla z hummusem została entuzjastycznie przyjęta! Sąsiedzi z dzielnicy, turyści z dalszych i bliższych stron siadali przy stole, dzieląc się swoimi opowieściami, a my naszym hummusem. Dzisiaj lokal znajduje się tuż obok, na ul. Meiselsa 4. Jest ciut większy, można usiąść przy jednym z 4 stolików, lub dużym barze. Powiększyła się również załoga hummusiji, liczba pozycji w menu i smaków hummusu. Jedno się nie zmieniło: znakomity smak naszego hummusu jedzonego w domowej atmosferze pośród opowieści z całego świata.
Hummusija to nie tylko restauracja, to dzielnicowy klub i wylęgarnia miejskich ruchów obywatelskich. Angażujemy się w sprawy lokalne, jesteśmy wrażliwi na potrzeby innych, wspieramy dzielnicowe małe biznesy, organizujemy zbiórki, podpisy, składamy projekty w Budżecie Obywatelskim. Reagujemy na krzywdę ludzi i zwierząt, na dyskryminację w każdym jej przejawie, wspieramy ruchy feministyczne, LGBTQ, nigdy nie przechodzimy koło potrzebujących obojętnie.
ANGAŻUJEMY SIĘ!
akcje i ruchy społeczne, festiwale bliskie naszemu sercu, w które jesteśmy zaangażowani:
Zupa dla Ukrainy, Globall 2012,
projekty społeczne, których jesteśmy autorami w budżecie obywatelskim miasta Krakowa
WSPIERAMY
WSPÓŁPRACUJEMY
z lokalnymi przedsiębiorcami - Cukiernia Starowicz, The Trust, Bryła Miodu,
z artystami skupionymi w Centrum Sztuki Współczesnej „Wiewiórka”
organizacjami promującymi dietę wegańską i wegetariańską - Roślinniejemy, Chefs for Change
z wydarzeniami kulturalnymi – Festiwal Kultury Żydowskiej, Festivalt, Off Camera, UnSound Festival, Wodna Masa Krytyczna
ORGANIZUJEMY
od lat, cykliczne targi jedzeniowe NajedzeniFest, warsztaty kulinarne
jesteśmy współautorami książek kulinarnych „Jajko” i „Ziemniak”
Zdjęcia archiwalne z pierwszej Hummusiji na ul. Augustiańskiej
KONTAKT
Lubimy rozmawiać! Twoje zdanie jest dla nas bardzo ważne.
GODZINY OTWARCIA HUMMUSIJI
NASZ ADRES
ul. Meiselsa 4
31-061 Kraków
pl. Nowowiejski
pawilon nr. 2, od strony parku
Tel: +48 533 30 62 88
Email: amamamusi@gmail.com